Rita, fogyástörténetünk mostani főszereplője, most már talán el meri mondani, honnan indult. Pedig azt még a legjobb barátnője sem tudja. A súlya mindig is tabu volt.

Erről eszembe jutott egy korábbi élményem. Egyszer azt mondta nekem az egyik páciensem, azt szereti bennem, hogy velem soha nem érezte magát rosszul, amiatt, mert súlyfeleslege van. Az orvosok inkább megállapítják és helytelenítik a túlsúlyt és nálam segítségre és bátorításra lelt. Fantasztikus érzés volt ezt hallani, mert örültem neki, hogy átjött az, amit gondolok: mindenkit nagyra becsülök, aki úgy dönt, változtat. Teljesen mindegy honnan indul, pár kiló feleslege van, vagy masszív túlsúlya. Ha változtatni szeretne, akkor szeretném, ha büszke lenne magára. Nagyon szeretném, ha Rita is ezt érezné: büszkeséget. A döntése miatt, hogy elég volt, változtat. De amiatt is, hogy milyen messziről indult és milyen hihetetlen nagy eredményt ért el!

Rita története:

Az egész eddig életem arról szólt, hogy fogyózom. Már a gyerekkoromban is dundus voltam, és egyre csak híztam. 21 éves koromra – mikor kiderült, hogy az autoimmun eredetű Hashimoto-betegségem van – már 121 kilót nyomtam. Kapcsolódó betegségként jött még az inzulinrezisztencia és a PCO. Beállítottak L-Thyroxinra, de olyan rosszak voltak az értékeim, hogy váltanom kellett Letroxra, amit a mai napig szedek. Hol fogytam, hol híztam. Sok mindent kipróbáltam: akupunktúrát, 90 napos diétát, juharszirupos - citromos-chilis vizet 10 napig, Steinberger kúrát, sali-husi kombót, egyedi diétákat. Egy bizonyos szintig tudtam is fogyni, de általában a mínusz 14 kg-nál megálltam. A legtöbb, amit sikerült leadnom 23 kg volt. Ezt úgy értem el, hogy kemény diétát tartva fél évig abszolút mellőztem a szénhidrátot, emellett minden este futottam és edzettem, néha még úsztam is. Másfél évig tartottam a súlyomat, utána jött egy életvitel- , és munkahelyváltás, leszoktam a dohányzásról is, így végül ez a fogyásom sem bizonyult tartósnak. Rengeteg kudarc ért, de a motiváció megmaradt. Végre lefogyni, soványabbnak lenni – mindig is ezt szerettem volna. Egy normális, kevésbé frusztrált életet élni.

Az Alakorvoslás programra egy, hozzám hasonlóan inzulinrezisztenciával és pajzsmirigybetegséggel küzdő, barátnőm révén találtam rá. Kipróbálta, és láttam, hogy 3 hónap után 11 kiló lement róla. Ő volt az élő példa arra, hogy működik módszer. Megfogott az is, hogy nem egy 'agyonreklámozott' dologról van szó, amivel nap mint nap ezerszer lehet találkozni, bárhol meg lehet kapni, de közben semmi eredménye. Emiatt hitelesebbnek tartottam a programot, és tetszett az is, hogy orvosi kontroll is lehet mellette, így ha nem úgy menne a dolog, lehet róla beszélni, változtatni. Ami pedig a legjobban tetszett, hogy húsközpontú étrendre is volt lehetőség, márpedig nekem hús nélkül nem élet az élet :). A program legnagyobb újdonsága számomra az volt, hogy lehet éhezés nélkül, élvezettel is fogyni. Hogy lehet és kell szénhidrátot is enni, mert, ha ésszel csinálja az ember, akkor még fogy is.

Az Alakorvoslás révén nem egész félév alatt 30 kilót fogytam. Ezt az időszakot nagyon szigorúan vettem, de utána élveztem is a nyarat, és az volt a cél, hogy tartsam a súlyomat. És ez ment, ami legnagyobb boldogság, mert úgy sikerült, hogy nem szenvedtem mellette. Persze mindig kompenzáltam, ha kellett. Az eleresztett napok után mindent ugyanúgy betartottam, és kicsit többet gyalogoltam. A program során végig teljesen komfortosan éreztem magam, az elején az első pár nap nehezebb, de csak azért, mert agyban kell hozzászoknia az embernek, hogy máshogy kell csinálnia a dolgokat, én kb. 1 hét után teljesen rákattantam :). Még egy fontos dolog, hogy nem unom!

Ma már talán nem szégyellem elmondani, honnan indultam: 105 kg voltam, amikor elkezdtem a programot. Mostanra elértem a célom, mert az első célkitűzésem -30 kg volt, már túl is léptem ezt 5 kilóval. De ha már ilyen jól megy, akkor legyen az ember maximalista, -40 kilóig meg sem állok. A program kitartást adott. Nem adtam, és nem adom fel. Soha többet nem szeretném, hogy visszajöjjön, amit leadtam. Magabiztosságot és végre egy kis büszkeséget is érzek. Megtapasztaltam az öltözködés szabadságát. És ami még nagyon fontos: 2 hónap után felszívódtak a PCO-im. 13 év után!!!

Azért ajánlom ezt a programot, mert működik. Persze kell kitartás, mert anélkül nem megy, de ha az megvan, akkor biztos, hogy menni fog.

Rita története, ahogy én látom:

Rita indulásakor a mérleg 105 kilót mutatott. Oké, de ez milyen 105 kiló? Mennyi ebből a zsír? A nagy része víz? Az összes víznek mekkora része a sejten kívüli vízállomány? Hisz, ha magasabb, az rosszabb anyagcserére utal. Milyen izomzattal rendelkezik? Jó az aktív sejtállománya, vagyis lesznek "jó sejtjei", melyek segítenek a fogyásban és égetik a zsírt? Ezek a kérdések kavarogtak a fejemben, mikor belépett először a rendelőm ajtaján és elkezdtük a testösszetétel méréssel a személyes konzultációt.

Miután lemértem, már pontosabb képet kaptunk, én is és ő is. Láttuk, hogy ebből a 105 kilóból 46,5 kiló zsír, ami pont 30 kilóval több mint ami számára a mérés szerint ideális lenne. Az aktív sejtállománya, tehát az izomzata messze az átlag feletti, tehát sportos, nagyon sok olyan sejtje van, ami fokozottan tud zsírt égetni! És mi a helyzet a vízzel? 3 helyen lehet bennünk a víz: sejten kívül, sejten belül és zsírhoz kötve. A sejten belüli víz szinte állandó, erre nagyon figyel a szervezetünk, hisz ez lételeme a sejtjeink működésének. A sejten kívüli vízállomány utal az anyagcserére, felszívódási zavarokra, mert, ha ezek fennállnak, akkor megnő a sejten kívüli víz.

Szerencsére Ritánál azt láttam, hogy a sejten kívüli víz teljesen jó tartományban van, a többlet víz a szervezetében a zsírhoz kötött víz mennyiségéből adódik. Így tehát megállapítottuk, hogy bár van jó pár kiló zsírfeleslege, a rengeteg izomsejt fokozottan képes majd zsírt égetni, és szerencsére a sejten kívüli vízállomány nem magas, tehát az anyagcseréje a pajzsmirigybetegség és inzulinrezisztencia ellenére sem borult fel teljesen.

A kontroll mérések folyamán a fő kérdés mindig az volt, hogy miből fogyott? A cél a zsírvesztés volt, izom megmaradás mellett. Az elmúlt egy év alatt pontosan 33,5 kiló volt a fogyása, amiből 8 liter víz, 27,5 kiló a zsír! Nem, hogy nem volt izomvesztése, de jelenleg 2 kilóval több izomzattal bír. Mindvégig nagyon szép eredményei voltak, öröm volt minden egyes konzultáció számomra! Ennyit a szakmai részről. De szeretnék hozzátenni még valami személyeset is.

Nézzétek meg mindezt a BIA mérések eredményeit tartalmazó grafikonon. 

Ritus, nagyon szerettem veled dolgozni, az elejétől azt kívántam, bárcsak büszke lennél magadra, mert én az első pillanattól az voltam rád. Szerettem volna, ha nem szégyelled, hanem kihúzod magad. Mert amellett, hogy egy csodálatos nő vagy, erős is! Aki egy ilyen óriási változásra is képes, az előtt le a kalappal. Büszke vagyok rád, boldog vagyok, hogy megismerhettelek és köszönöm, amiért engem választottál.

Amikor az autónk letér az útról, gyakran egy erőteljes kormánymozdulatra van szükség, hogy visszatereljük a helyes irányba. Ha biciklivel fel akarjuk venni a megfelelő utazósebességet, előbb bele kell taposnunk a pedálokba. Ha egy barátunk élete rossz irányt vesz és nem látja, úgy segíthetünk, hogy felrázzuk, keményen beszélünk vele, amíg észhez nem tér. Ha fel akarunk futni egy emelkedőn, lendületet kell vennünk.

Az élet legkülönbözőbb területein számtalan példát találunk arra, hogy átmeneti erőfeszítésre van szükség a kedvező állapot eléréséhez. Ilyen az intenzív, de tartós fogyást eredményező diéta is. Ahogy korábban is írtam: az elhízáshoz vezető folyamat a normálistól való eltérést jelenti, a fogyókúra épp azt szolgálja, hogy helyreállítsuk az anyagcserénk normál működését. Tulajdonképpen a testünk tápanyagfelvételének és leadásának a rendszerét, melyet egészségtelen táplálkozással és életmóddal, valamint helytelen diétás módszerekkel rontottunk el hosszú idő alatt. Ha úgy döntünk nem megyünk tovább a hízás útján, hanem lefogyunk, akkor egy erőteljes kormánymozdulatra van szükség. Egy minimum két, maximum hat hetes időszakra, amikor szigorú diétát tartva meggyógyítjuk az anyagcserénket és megszabadítjuk a testünk a korábbi túlevések és sikertelen fogyókúrák nyomaitól. Átállítjuk hízásról fogyásra.

Nézzük, mi történik ilyenkor a testünkben!

A kulcs az inzulin. Amelynek termelődését a sok túlevéssel folyamatosan fokoztuk, illetve magas szinten tartottuk. Ha magas a testünkben az inzulinszint, akkor az köti a zsírt, ez azt eredményezi, hogy amilyen táplálékot beviszünk, azt nagy arányban zsírként raktározza el. Ha sokat magas az inzulinszint (sokszori étkezés, szénhidrátdús étkezés stb.) akkor a sejtek inzulinérzékenysége romlik és egyre több és több inzulin kell ahhoz, hogy fel tudják szívni a tápanyagokat.

Olyan ez, mint amikor sokszor rákiabálnak a gyerekre, egy idő után már nem rezzen össze egy hangos szótól. A testünk sem „rezzen össze”, azaz nem kezd el dolgozni a tápanyagokkal, inkább elraktározza, méghozzá zsír formájában. Ezt az állapotot kell megszüntetni. El kell érni, hogy ne termeljen olyan sok inzulint és amit termel, arra a sejtek érzékenyen reagáljanak. Ezért kell a fogyókúrát egy rövid, de szigorú szakasszal kezdeni, mert azzal fogjuk ezt elérni.

Őszinte leszek: ez 2-5 napig nem éppen a kánaán

Amikor elkezdjük, az első pár (kb. 2-5) napban még magasan marad az inzulinszintünk, hisz a diéta mellett is kell egy pár nap, amíg elkezd csökkenni a szintje. Mindent elkövet a szervezet (fejfájás, émelygés, diszkomfort érzet), hogy a megszokott módon, kívülről vigyünk be energiát, hisz az anyagcserénk ellustult, nem tud, vagy csak nehezen a raktárakból mobilizálni. Lázad az elhatározásunk ellen, mindenképp rá akar venni, hogy maradj a hízás útján. Ilyenkor azt szoktam javasolni a pácienseimnek, hogy mérjék meg a vércukrukat, és 95%-ban jó az értéke, azaz nem esik le a vércukorszint, szóval nem kell izgulni ezek miatt a tünetek miatt. Egyszerűen arról van szó, hogy a szervezetünkben elindult a harc a magas inzulinszint ellen, és ez nem épp a kánaán. Viszont, ha ezen végigküzdjük magunkat, az inzulinszintünk ismét egészséges tartományba kerül, a hasnyálmirigyünknek nem kell 2-3-szor több inzulint termelnie, mert a sejtjeink inzulinérzékenysége “meggyógyul” és normál mennyiségű inzulin mellett is képesek lesznek felvenni az energiát. Azaz ugyanazon tápanyagokat jobban fel tudja utána dolgozni és nem a zsírban raktározás lesz kapásból a testünk reakciója. Ezt a 2-5 napot ki kell bírni és utána már könnyebb lesz fogyni, hiszen a fogyást fogja támogatja a testünk, nem a hízást.

Itt lehet szerepe egy jó termékcsaládnak, amelyet segítségül hívhatunk, hogy könnyebb legyen ez az időszak. Ezért döntöttem úgy, nekem is lesz saját, amit ilyenkor tudok ajánlani. 

Meddig tartson?

Ez a rövid, de szigorú szakasz legalább 2 hétig, maximum 6 hétig tartson*. Ez az időszak elegendő szervezetünknek ahhoz, hogy átállítsuk hízásról fogyásra. De pszichésen is sokat számít. A nagy változás látszik majd a kilókban, amely megadja a motivációt ahhoz, hogy végigcsináld ezt a szakaszt. De megtanítja azt is, hogyan tudod átvenni és megtartani az irányítást a tested és kilóid felett. Ismereteket, hogy tudd mitől hízik, fogy. Elfelejtteti veled az összes korábbi, életmódváltós tippet, trükköt, amik csak a plusz kilókat hozták meg, nem az új életmódot.  A küzdelem erőt is ad, hogy végig csináld és elérd, amit mindig is akartál.

A szigorú szakasz után jön egy megengedőbb, de ugyanúgy diétás szakasz a végső cél eléréséig.

Fogyókúra végére váltasz életmódot

Sok helyen hallom, olvasom a „ne fogyókúrázz, hanem válts életmódot” mantrát. Szerintem azonban nincs életmódváltás szakszerű fogyókúra nélkül. Hisz az életmódváltás nem pusztán döntés kérdése, hanem a testünk működését is át kell állítanunk hozzá, az pedig csak fogyókúrával megy. Ha sikerült, akkor érsz el az életmódváltáshoz. A legtöbb fogyástörténetben azt igazolják vissza a programosok, hogy menet közben rájöttek, mit csináltak korábban rosszul. Megtanulták, hogyan is kell jól fogyni, végigcsinálták és könnyedén fogják tudni tartani az elért súlyt. Én ezt a pillanatot nevezem életmódváltásnak.  

*2-4-vagy 6 hét, honnan tudom mennyi legyen? Egyénileg eltérő lehet. Főszabály szerint: 2 hét kötelező. Amennyiben nagyobb súlyfeleslegtől szeretnél megszabadulni, több mint 10 kilótól, tényleg tökéletesen elég 2 hetet megcsinálnod. De ha úgy érzed megy még 2 hét, akkor hajrá! De a hosszabb távú fogyási szándéknál 4 hétnél több egyáltalán nem kell. Hisz hosszabb útra készülünk, nem kell, hogy azt éljük meg már az elején, hogy szenvedünk. Ráadásul teljesen felesleges. Hisz a Speed programnak a célja, hogy beindítsa a változást! A fogyókúra alatt még visszatérhetünk rá, pl. amikor megáll a fogyás.

Aki csak néhány kilótól szeretne megszabadulni, ráadásul gyorsan, ő végig csinálhatja a 6 hetet. Ez az az időintervallum, ami mellett még nem lassul le az anyagcsere, így a maximális gyors fogyást el tudjuk érni vele. De a 6 hét nagyon kemény! Csak akkor csináld, ha nem adod fel az egészet közben.

Ha nem érvényes rád a főszabály, akkor egyénileg kell megnézni, hogy mi működik nálad, erre jó a személyes konzultáció.

A karfiol az egyik legfantasztikusabb és legsokoldalúbb diétás alapanyag, az egészséges étrend kihagyhatatlan eleme. A kelvirágnak is nevezett szuperzöldség a káposztafélék közé sorolható. Alacsony energiatartalma miatt kiváló a fogyni vágyók számára. Ugyanakkor rengeteg hasznos ásványi anyagot és vitamint vihetünk be általa a szervezetünkbe, így például tiamint, riboflavint, niacint, magnéziumot, foszfort, B6-vitamint, folsavat, pantoténsavat, káliumot, mangánt, továbbá K- és C-vitamint. A karfiolban található szulforafán hasznos a daganatos betegségek és a szívbetegségek kialakulásának megelőzésében, jó tesz az érrendszernek és az agyműködésnek is.

A karfiolt gyakran készítik tepsiben sütve, besamel mártással, ami aligha nevezhető diétás megoldásnak. Egészségesebb és szerintem finomabb is, ha elhagyjuk a besamelt, ezáltal energiában szegényebb, de a karfiol ízét sokkal inkább megőrző fogást kapunk.

Hozzávalók két személyre:

• egy közepes fej karfiol
• egy pohár 12%-os zsírtartalmú tejföl
• egy egész tojás
• 80g reszelt parmezán
• só, fehérbors, szercsendió

Elkészítés:

A karfiolt megtisztítjuk, majd egészben, sós vízben megfőzzük. (Persze rózsáira is szedhetjük, de ez nem feltétlenül szükséges.) Amíg a karfiol fő, a tejfölt összekeverjük egy egész tojással, a fűszerekkel és a reszelt parmezánnal. Ha az öntet túl sűrű, tegyünk hozzá keveset a zöldség főzővízéből. (Sót ne tegyünk külön az öntetbe, mert a főzővíz és a parmezán eleve sós.) A főtt karfiolt lecsepegtetjük, egy sütőben használható edénybe helyezzük, és ráöntjük a tejfölös öntetet, végül pedig a tetejére reszelünk még egy kis sajtot. 250 fokon, légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sül.

Nemrég posztoltam arról a Facebookon, hogy esküvőben jártam, ahol bizony nem bírtam ellenállni a falusi lakodalmi menünek. Ezután többen is kérdeztétek, mi teendő, ha egy-egy ilyen „csalónap” becsúszik a diétába. Most 5 pontban szedtem a legfontosabb kérdéseket és a válaszokat.

1. Mit tegyél egy diétabaki után?

Ha kicsit megszegted a diétás programod szabályait, például beiktattál egy plusz étkezést vagy sütizést a barátaiddal, az nem jó, de nem is tragédia. Egy-egy étkezéstől még nincs veszve minden. Gondolj csak bele, egy étkezéstől kezdtél el hízni? Ha ez valóban csak egy étkezés, és másnaptól folytatod a diétádat, akkor nem lesznek következményei a bűnözésednek. Ilyenkor tehát az a teendő, hogy a baki után ismételd meg a programod adott napját.

2. Mit csinálj egy nagyobb csalónap után?

A fogyókúrát olyan időszakra érdemes időzítened, amikor nincs karácsony, húsvét vagy nagyobb családi ünnepség a láthatáron. Ha azonban mégis beesik egy esküvői meghívó a diétád idején, akkor sem kell kirekesztened magad. Szerintem nincs annál szomorúbb, mint amikor valaki egy buliban borzasztó kedvetlenül álldogál egy pohár vízzel a kezében, és gyűlöli az egész társaságot, mert ehetnek/ihatnak. Úgyhogy ne állj le káposztalevelet rágcsálni a legjobb barátnőd lagziján, inkább engedd el magad, mert van megoldás. Aznap biztos nem fogsz fogyni, talán másnap sem, de gyerünk tovább, folytasd a diétát és érd el a célod. A csalónapot követően, egy könnyed átvezető nap után tarts egy szigorúan diétás napot, ami legfeljebb 800-900 kalóriás energiabevitelt jelent. (Ez az Alakorvoslás Programban a Speed diéta 1-4. napjának felel meg.)

3. Mit tegyél, ha sorozatosan bűnözöl?

Gond akkor van, ha nem egy „baki”, vagy egy egyszeri nagyobb csalónap csúszik be a fogyókúrádba, hanem sorozatosan megszeged programod. A sok kilengés elindíthat egy lavinát, melynek következtében hamar ott leszel, ahol az elején kezdted. Mit lehet tenni ilyenkor? Először is, gondold végig, hogy tényleg le akarsz-e fogyni. Ha igen, akkor szedd össze a kitartásod, és kezdd el újra az elejéről az egész 2 hetes fogyókúrást szakaszt.

4. Hogyan segítheted fogyásodat 1-1 „okos csalónap” beiktatásával?

Ha okosan csinálod, akár a fogyás szolgálatába is állíthatod a csalónapokat. A diéta alatti kalóriadeficit miatt ugyanis az anyagcsere idővel lelassulhat. Ilyenkor jó egy kis tápanyaglöket a szervezetnek, hogy újra elkezdje égetni bőszen a kalóriákat. Ez nem azt jelenti, hogy ész nélkül ehetsz bármit, hanem azt, hogy kontrollált keretek között megemelheted a kalóriabevitelt, és megengedhetsz magadnak pár olyan ételt, amit a diéta egyébként nem enged meg. Egy okos csalónap alkalmával tehát a fehérjefogyasztásnak nagyjából meg kell egyeznie a diétádban leírt mennyiséggel, csak ehetsz pár olyan finom falatot is, amit eddig nem, például pár tepertős pogácsát, zserbót, vagy egy szelet esküvői tortát.

Mi ennek az élettani háttere? A leptin nevű hormon felelős a koplalás elkerüléséért. Amint csökken a kalóriabevitel, a zsírsejtek mérete is csökken, a leptin termelése úgyszintén csökkenést mutat. Emiatt idővel lassulhat az anyagcsere, hogy raktározó üzemmódba kapcsoljon, energiatakarékossági célzattal. Ha egyszer-egyszer többet eszel diéta alatt, akkor a leptin szintje megemelkedik, az anyagcsere pedig gyorsul. Így néha az okos csalónap belefér. Nekem is pont ilyen volt az a bizonyos falusi lagzi.

5. Mit tarts mindig szem előtt?

Gondolj a csalónapokra pozitívan! Jutalomként kezeld, ha adódik egy-egy ilyen alkalom, és szervezetünk is úgy fog reagálni, hogy valóban megérdemli azt, így a továbbiakban kevésbé fogsz arra vágyni, hogy sorozatosan bűnbe ess. Sosem a fogyókúra, hanem egy új élet legyen a célod. Amiben benne van az ételek élvezete, a moderált, de elegendő táplálék, az aktívabb és élettel telibb mindennapok és az ünneplés különlegessége. Mindez pedig egy szebb, vonzó külsővel.

Tökből készült ételekről több képet is megosztottam már a Facebookon és az Instán, de a blogon nem közöltem még egy jó kis tökös receptet. Itt az idő, hogy erre sor kerüljön, már csak azért is, mert a tökfélék az egészséges étrend kihagyhatatlan alapanyagai. Az utóbbi időben sikerült új oldaláról megismerni és már nem az jut kapásból eszünkbe, hogy utáltuk gyerekkorunkban. Nézd meg, hogy a legtöbb jó étteremben megtalálod az étlapon. A gyerekkori rémálomból menő kaja lett, és teljes joggal!

A hagyományos főzőtök, a cukkini, az uborka kalóriaértéke rendkívül alacsony. 100 gramm főzőtök mindössze 31 kalóriát tartalmaz, a cukkini pedig 17-et. Ugyanakkor a tökfélék rostban gazdagok, valamint tartalmaznak C-vitamint, béta-karotint, foszfort, káliumot, kalciumot, mangánt, cinket, folsavat. Fogyókúra vagy diéta idején ezért ajánlott sok tökfélét fogyasztani. Ebből a szempontból pedig az is jó, hogy ezek a zöldségek nagyon sokféleképpen elkészíthetők.

Ennek a receptek az alapja egy természetes és gyors tökfőzelék, persze rántás nélkül. Feltétnek grillezett halat javaslok, ami remekül megy hozzá.

Hozzávalók két személyre:

• 500g fagyasztott, vagy friss gyalult tök
• 2 db közepes cukkini
• 1 db közepes vöröshagyma
• 1 pohár tejföl (12%)
• 2 db lazacfilé
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 nagy csokor friss kapor
• fűszerek: só, bors, fehérbors

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, egy lábosban kevés olajon üveges pároljuk, majd hozzáadjuk a fagyasztott tököt. Sóval, pici fehérborssal és kaporral ízesítjük. A főzelék sűrítéséhez ne használjunk rántást! Ehelyett csak kevés vizet adjunk hozzá, majdnem annyi is elegendő, amennyit a fagyasztott tök kienged magából. A tök nagyon gyorsan megpuhul, a végén hozzákeverjük a tejfölt, és friss kaprot adunk még hozzá. A cukkiniket vékony csíkokra, cukkinispagettire vágjuk, és nyersen belekeverjük az elkészült főzelékbe. Tovább főzni nem kell, épp az a jó, ha ropogós marad a cukkini. Végül a sóval, borssal ízesített halszeleteket egyszerűen meggrillezzük és feltétként a főzelékre helyezzük.

Lassan elbúcsúzhatunk a nyártól, itt van az ősz, a szabadságolások után újra kezdődik a pörgés a munkahelyünkön, vinnünk kell a gyereket az iskolába. Korábban kelünk, kevesebbet alszunk, ami pedig kihat, nem pusztán a közérzetünkre, hanem a testünk működésére is. Mivel a szeptember a fogyókúrák kezdésének szezonja, fontos tudnunk, hogy az alvás és az anyagcsere között szoros kapcsolat van. Ha nem alszunk eleget, nem fogunk fogyni. Ebben a posztban elmagyarázom, miért.

Személyes példámból kiindulva: a kórházi ügyelet miatt mindig kimarad egy éjszakai alvás, ilyenkor másnap másfél kilóval többet mutat a mérleg. A nadrágom nehéz begombolni, a lábam bedagad, a hasam felpuffad. 2-3 nap mire visszaáll az egyensúly. Miért? Azért, mert alvás hiányában a szervezetem nem tudta azokat a nyugalmi állapothoz kötött feladatokat elvégezni, amelyek az anyagcserém megfelelő működését biztosítják.

De hát mi történik éjszaka a testünkben?

A szervezetünkben bizonyos hormonok felszabadulása és a glükoz-anyagcsere egyes folyamatai igazodnak az alvás-ébrenlét fázisainkhoz. Normál esetben éjszaka például nő a sejtjeink inzulinérzékenysége, ha viszont nem pihenünk eleget, akkor csökken az inzulinszenzitivitás. Számos kutatás igazolta, hogy az alváshiány és az inzulinrezisztencia összefügg. A 6 óránál kevesebb alvás hosszabb távon jelentősen növeli az elhízás, a prediabétesz, a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Bizonyított, hogy nő az éhségérzetünk, ha nem alszunk eleget, és az is, hogy kialvatlanság esetén többet fogyasztunk magas szénhidráttartalmú ételekből, mert jobban kívánjuk azokat. Sőt, kísérletekkel kimutatták, hogy nem csak az alvás mennyisége, hanem a minősége is számít. Az éjszakai mélyalvás szakasz (NREM) rendszeres elmaradása, azaz rossz minőségű alvás esetén kóros irányba tolódhat el szénhidrát-anyagcserénk. A folyamat élettani háttere az, hogy az alvás és az éhségközpont szabályozása között szoros összefüggés áll fenn. Kimutatták, hogy ha kevesebbet alszunk mint ami szükséges lenne, akkor a jóllakottságot jelző hormon, a leptin vérszintje jelentősen lecsökken, az étvágyserkentő hormon, a ghrelin vérszintje pedig jelentősen növekszik.

Ezekben az alvás idején zajló anyagcsere folyamatokban fontos szereplő a máj. Ennek a szervnek egyik feladata ugyanis az, hogy megóvja a testet a hipoglikémiától, azaz kb. 300 grammnyi glikogén raktárát felhasználva felemelje a vércukorszintet, ha az leesik. Ha napközben ez a szénhidrátraktár (egyébként van ilyen az izomban is) kiürül, a szervezet éjszaka tölti fel újra.

A fogyás szempontjából pedig nagyon nem mindegy, hogy miből tölti fel! Ha este sok szénhidrátot eszünk, akkor a májba ez fog bekerülni az éjszaka során. Ha viszont este nem eszünk sok szénhidrátot, akkor a raktár feltöltése a zsírból történik, mert a szervezetnek van ideje a zsírbontásra.

A zsírból fogyás feltétele tehát az, hogy:

• ne együnk túl sok szénhidrátot, de enni kell és a legtöbbet ebédre, majd este már ne.
• átgondolt táplálkozással és mozgással ürítsük ki napközben a szénhidrátraktárainkat
• és minden éjszaka aludjunk minimum 7 órát.

„Az alvás fogyaszt” – viccelődnek azok, akik lusták fogyókúrázni. Pedig nem vicc: a szénhidrátraktárak zsírból történő feltöltése esetén tényleg fogyhatunk alvás közben. Persze, önmagában az alvástól nem fogunk lefogyni, de a legkevesebb, amit kijelenthetünk, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű alvás nélkül nincs sikeres fogyókúra.

Így tehát ősz ide vagy oda, aludjatok eleget!

Zsófia azzal küldte el nekem a történetét, hogy nem sértődik meg, ha nem teszem fel a blogra. Megnyitottam, és azt éreztem, naná, hogy közlöm. Pont ezért csináltam ezt az egészet! Olvasd el itt, mi volt a célom az Alakorvoslás Program megalkotásakor. Majd következzen a történet, amelyben azt éreztem, mindez vissza is köszön. Zsófi 37 éves, 170 cm és 74kg-ról fogyott 67 kg-ra. Inzulinrezisztencia és pajzsmirigy problémák mellett. A programot otthon (online) csinálta.

Kedves Zsófi! Óriási öröm nekem a történeted és szívből gratulálok. Azt írtad nekem, örülsz, hogy végre nem a hurkáiddal foglalkozol, ha leülsz, hanem például a szemben ülővel, akivel találkozol. Szerintem ennek a szemben ülő is örül. ;) Ez a legfontosabb eredmény, hogy az életed nem arról szól, most éppen hány kiló vagy. Ahogy fogalmaztál "szabad vagy a kajától". Sikerült megtanulnod, mitől fogysz és hízol, és tudod a kezedben tartani az irányítást a tested felett. Ahogy láthatod, elérhető az intenzív fogyás, annak aki ezt szeretné pontosan, precízen betartva a diétát. De neked más volt a célod, visszaszerezni az életed, ami nem a kilókról szól, és meg is lett az eredménye. Fantasztikusan nézel ki, és jól érzed magad! Ez így együtt az igazi sikertörténet. Köszönöm, hogy én segíthettem neked és további sok sikert kívánok neked. 

Zsófia története:

A fogyásomat kísérő örömöm megértéséhez, kicsit korábbról kell kezdenem a sztorit, mint az első rendelésem időpontja.

Egy gyermek édesanyja vagyok, az áldott állapotra csaknem másfél évet kellett várni. Ez azért érdekes, mert akkor még senkinek sem jutott eszébe, hogy ennek akár az inzulin rezisztencia is lehet az oka. A kilók szépen lassan jöttek az évek alatt. Már legalább két éves volt a lányom, amikor a durva hajzsírosodásom kapcsán tanácsoltak egy terheléses inzulin vérvételt, ahol bizony kiderült, hogy az IR a ludas. (E mellett pajzsmirigy gondjaim is voltak, de az szóra sem érdemes, hiszem jól beállított gyógyszerrel olyan, mintha nem is lenne.) GYES alatt fél évig csináltam a 160 grammos CH diétát, amibe majdnem belebolondultam. Egészen egyszerűen alkalmatlan vagyok arra, hogy mérleggel és dobozokból éljek, arra, hogy ha elmegy a család valahova, akkor ne ehessek velük egy fagyit. A vége az lett, hogy hagytam az egészet, lesz, ami lesz alapon.

Arra, hogy az eddigi „rekordomat” a 74 kg-ot hogy sikerült elérnem, pontosan tudom a választ: zabálással, ami az IR-el párosítva meghozta a tuti sikert a hízáshoz. Klasszikus ördögi kör: ha ideges, fáradt, nyomott stb. voltam ettem, aztán attól lettem ideges, fáradt, és nyomott, hogy ettem…

Az „elért” testsúly viszont már azt az állapotot eredményezte, hogy a ruháimban nem kaptam levegőt, ha új nadrágot vettem, akkor nagyobb méret kellett, gátlásos lettem, nem húztam rövidnadrágot, egyre bővebb cuccokban jártam. Zavart, hogy a férjem mit lát, de ami ennél is jobban kiborított, az a függőség volt. Amikor végre be mertem vallani magamnak, hogy függő vagyok, akkor jött az elhatározás, hogy rendelek tőletek. Félve mutattam a legújabb ötletemet itthon, hiszen össze se merem számolni, hogy hányszor és hány forintot költöttem csúcs szuper csodaszerekre. Nyilván a férjem csak nevetett, hogy na, itt a legújabb, de megígértem neki, hogy ez tényleg a legutolsó próbálkozásom lesz porokkal, szeletekkel, egy esély és többet nem költök ilyenekre. Magamban azt is elhatároztam, hogy ez nem fogyókúra lesz, hanem most „lejövök a szerről” és elhagyom a rossz beidegződéseimet.

Az első két hetet kőkeményen betartottam a Speed programmal. Minden grammot. A két hét belátható időt jelentett, ráadásul hamar jött az eredmény, ami napról napra adta az új lendületet. Két hét után viszont azt éreztem, hogy ha ezt így csinálom tovább, akkor újra abba a csapdába esek, hogy ráunok, „kirekesztettnek” érzem magam a családi programokból és feladom az egészet. Hosszú távra terveztem, így ha a család éppen nudlit ebédelt, hát én is azt ettem – nyilván nem olyan mennyiségben, mint ők. Ha nem volt nálam szelet, mert mondjuk fizu előtti héten fogyott el, akkor sem hagytam ki az ebédet. Az alapszabályokra végig és azóta is figyelek különös tekintettel a vízre, a 4-6 órára és arra, hogy reggel és este nincs bűnözés. Ha tehetem, akkor gyalog közlekedek, és néha futok.

Tisztában vagyok vele, hogy két hónap alatt sokkal, de sokkal szebb eredményt is elérhettem volna, ha mindent betartok. De őszintén szólva nekem most százszor többet ér az az érzés, hogy ez nem fogyókúra, hanem életmód váltás. Az, hogy a hosszú évek alatt bebetonozott rossz szokásokat végre magam mögött tudhatom és szabad vagyok a kajától. Újra komfortosan vagyok magamban és ez szuper, ráadásul a hajzsírosodás mérséklődött, amiből arra következtetek, hogy az IR is javult. Az elmúlt két hónapban egyébként semmi jele nem volt se szédelgésnek, se ájulásnak, még az első napokban sem. (Amint voltam kontroll vérvételen, beszámolok.)

Most még 2-3 kg van vissza, amitől szabadulnék. Hálásan köszönöm, hogy tudom, sikerülni is fog! Köszönet továbbá minden tanácsért, a gyors válaszokért a megtorpanások idején, és a végtelenül korrekt hozzáállásért! Sok sikert Kitti nektek is és azoknak is, akik belevágnak a programba!

Amikor eldöntöttem, kidolgozom a saját súlycsökkentő programom, a szakmai tartalom viszonylag könnyedén összeállt, mert tudom, mit kell tenni. Ezt tanultam az orvosi egyetemen, gyakorlom a mindennapi munkámban és a saját életemben. De a szakma az egy dolog. Van ennél egy talán fontosabb is. Megfogalmazni, mit szeretnék elérni vele. 

A sok gondolatomat, érzésemet végül 3 pontban tudom összefoglalni, és ezt építettem be a programomba.

1. Szeretném, ha a sok sikertelen fogyókúra után, sikerülne elérned azt az alakot, amire vágysz, és szeretném, ha nem a saját kudarcodnak élnéd meg azt, hogy korábban a helytelen módszerekkel nem fogytál le. Mert az nem a te kudarcod.

2. Szeretném, ha tudnád nem egy termék adja neked a szép alakot. "Vedd be ezt, szedd be azt, edd ezt, idd azt, rezegtesd itt, stimuláld ott, kend be itt, kend be ott....és akkor csinos alakod lesz." Én ebben nem hiszek! Te tudsz fogyni, ha tudod, mitől fogy a tested és azt meg is csinálod. Igen, nekem is van saját termékcsaládom, ami tud segíteni abban, hogy könnyebben átállítsd a tested hízásról fogyásra. Segít, hogy könnyebb legyen ez a lépés. Segít abban, hogy visszavezessen téged arra az útra, amiről letértél, az egészséges, természetes testsúlyszabályozás útjáról. De nem ez a fogyás titka. A titok az, hogy a szervezeted természetes testsúlyszabályozását visszaállítsd és megtartsd.

3. Szeretném, ha az életed nem a fogyókúráról szólna és akkor éreznéd jól magad, ha leadsz egy kilót, és magad alá zuhanj, ha felszalad egy. Az élet ennél sokkal többről szól, és te ennél sokkal értékesebb vagy! Ha elérted azt, amit az előbb írtam: visszaállítottad a szervezeted természetes testsúlyszabályozását, akkor megvan az egyensúly. Tartsd meg! A fogyókúra során megtanultad, mit kell betartanod, mennyi táplálékra van szüksége a testednek, ahhoz, hogy ne legyél éhes, energikus legyél és csinos. Ez az egyensúly. Ebbe belefér a kilengés, belefér egy vacsi a barátokkal, egy romantikus hétvége, egy szülinapi buli, vagy csak úgy valami finom. Miért fér bele? Mert tudod, hova kell visszalépned, tudod hogyan állítsd vissza az egyensúlyt, anélkül, hogy felborulnál. Ezt tanulod meg az Alakorvoslás Programtól. És ez az, ami miatt nem fog a fogyókúráról szólni az életed. Ha jól működik az anyagcseréd, akkor a kilengéseket jól tolerálja. Utána visszalépsz az útra és mintha mi sem történt volna.

Amikor kidolgoztam az Alakorvoslás Programot, a szakmai program mellett úgy építettem fel, hogy mindezt nyújtja neked. Sikerült? Azt gondolom, igen, mert ezt látom visszaköszönni a fogyástörténetekben. 

Yvette történetét az elmeséléséből ismertem meg, hiszen otthoni programmal fogyott. Nagyon jó volt olvasni, mivel egy gyakori és általános problémára hívja fel a figyelmet. A „sorozatos sikertelen fogyókúrák” és az „inzulinrezisztens rásütése” jelenségre. Látszik, hogy nem a kitartással, elszántásággal, hanem a rosszul megválasztott módszerrel volt esetében is korábban a probléma. A „biztos inzulinrezisztens vagy” kérdéskört pedig orvosként elég nehezen viselem, mert ez most olyan „divatos lett”, hogy mindenkire ezt „mondják”. Pedig az inzulinrezisztencia diagnosztizálása cukorterheléses vizsgálattal és alapos, szakszerű kikérdezéssel történik, nem ráolvasással. :) 

Yvette! Nagyon örülök, hogy végül megtaláltad, amit kerestél és segíthettem neked. Óriási érzés volt azt is olvasni, mennyire megerősített ez a siker és újabb célt tűztél ki magad elé. 

Yvette története:

41 éves vagyok és talán az egész életem fogyókúrával telt. Persze több, kevesebb sikerrel. A legutolsó sokk tavaly télen ért, amikor újra 84 kg mutatott a mérleg. 2-3 hónap alatt és nagy kínok árán sikerül leküzdeni magam 80,7 kg-ra. Az étteremben, ahol dolgozom az egyik vendégen láttam, mennyit fogyott. Persze rögtön érdeklődtem, hogyan, mivel sikerült. Ő ajánlotta az Alakorvoslás Programot.

Másnap regisztráltam, és megrendeltem a terméket, bevallom, kicsit szkeptikusan.

Rendszertelenül élek a munkám miatt, heti 3-5 nap dolgozom napi 16 órában, van 5 kutyám, szóval nem unatkozom. Amikor éppen szabad vagyok, nem a sport az első gondolatom.

Eddig mindig a szokásos módszerekkel próbáltam fogyni. Nem ettem, nem ettem szénhidrátot, svájci diéta… ki tudja még mi.  Az eredmény mindig ugyanaz volt: 1-2 hét után minden felborul. Megunom a hús-saláta kombót, össze-vissza eszem, így kb. több jön vissza, mint ami lemegy.

Belekezdtem a Speed programba. És láss csodát, működött! :-) Minden szenvedés nélkül. Most fejezem be a harmadik 2 hetes szakaszt. Az eredmény maga a csoda számomra. Ma reggel 74,5 kg mutatott a mérleg, a hasamból 5 cm ment le! Ugyan ez a súly volt a célom, mégis úgy érzem, ez a sikerélmény erőt adott a folytatáshoz. Szeretném elérni a 68-70 kg-ot. 

Az eleje, ahogy Kitti mondja is, nem volt könnyű. A második napon „az életemért küzdöttem”: fájt a fejem, éhes voltam, aztán ezek szépen elmúltak. Elkezdett nem hiányozni a kaja, a cukor és persze a fehér lisztes cuccok. Igaz, azt amúgy se ettem előtte se.

Egyik nap a kollegák egy giga nagy hamburgert ettek, ránéztem és nem az volt, hogy hű de megenném, hanem „Jézus ezt hogy tudjátok megenni”?! Aztán szépen elkezdtek lemenni a kilók, egyre jobban láttam a változást, aztán már az ismerősök is. Jó érzés, amikor azt mondják: fogytál.

Amin még sokat változtattam, hogy nem iszom alkoholt. Ez sajnos a munkából adódik, hogy az ember több alkoholt iszik a vendéglátásban, mint pl. egy irodista. De azóta sokkal jobban érzem magam.

Eddig az otthoni programot végeztem, de mivel látom az eredményt, így a folytatásban tuti elmegyek egy konzultációra is, ami biztosan fog adni még egy kis pluszt, hogy ne adjam fel a kitűzött célig.

Tudom, hogy sikerülni fog, mert ez egy szuper hatásos program. Sose hittem ezekben az igyunk porokat fogyókúrában, de ezek a shakek tényleg rendben tartják az inzulinszintet. Azt tudni kell, voltam dietetikusnál még a program előtt, hogy segítsen a munkámhoz illő diétát kitalálni. Na persze rögtön rámsütötték, hogy inzulinrezisztens vagyok. Elkezdtem a 160g diétát, és nagyon rosszul voltam. Állandó remegés, utáltam 5x enni.... érdekes módon, ha megiszom reggel a turmixot, semmi bajom, simán kibírom, hogy 5 óra múlva eszem. Nekem bőségesen elég ennyi étel, amit előír a program. Most elmegyek egy hétre pihenni, de amint hazajövök, folytatom az új célomig!  

Tudom, hogy sikerülni fog! Szóval hajrá mindenkinek, aki kicsit is hezitál!

Lassan vége a nyaralási szezonnak. Remélem mindenkinek szuper nyara volt és feltöltődve várja az őszt! Teljesen természetes, hogy a nyaralás alatt esetleg felszaladt pár kiló. Emiatt ne izgulj! Azt szoktam mondani, a kilengéssel nincs baj, csak azzal, ha leesel a hintáról. Találd meg újra az egyensúlyt, hogy a nyaralásból csak a szép emlékek maradjanak, ne a plusz kilók. 

Mit tegyél?

• Megérkeztél és mielőtt a bőröndöket kipakolnád, szaladsz a mérleghez? Ne tedd! A felszedett kilók egy része víz, amit a tested a többlet szénhidrát bevitel miatt megkötött. Nem a valós képet adná most a mérleg, így ne stresszeld magad ezzel. Inkább csomagolj ki, merülj el az emlékekben, és tervezd meg a diétádat.

• Már a visszaúton megfogadod, hogy holnaptól nem eszel egy falatot sem? Ezt sem ajánlom. Ha sokat ettél-ittál, másnap a májad le van terhelve azzal, hogy feldolgozza azt a sok luxuskalóriát, méregtelenítse az alkoholt, amivel megterhelted a szervezeted. Ilyenkor, ha nem adunk neki energiát az extra munkához, akkor nehezebben megy majd neki a munka és te még fáradtabb leszel. Tarts egy-két átvezető napot, amikor könnyebb ételeket eszel, de még nem fogyókúrázol. Amit viszont már most megtehetsz, hogy mozogsz egy jót. Sokat segítesz a testednek a regenerálódásban.

• Ha készen állsz arra, hogy visszaszerezd a nyaralás előtti formád, sőt javíts rajta, akkor csináld meg a Speed programot. Legalább egyszer (ez két hét), és legfeljebb háromszor egymás után (6 hét). A Speed program az anyagcsere helyreállítás gyors és hatékony módja. Nem csak gyors eredményt hoz, de javítja a szervezet inzulinérzékenységét, ezért jobban fel tudja dolgozni a tápanyagokat. A legjobb megoldás egy fogyókúra elindításához, az anyagcsere javításához.

Ne feledd, nem pár nap, vagy egy-két hét alatt jönnek a plusz kilók, hanem ha elindulsz a hízás lejtőjén. Ha rendben van az anyagcseréd, akkor egy kis kilengés után nagyon gyorsan tudsz újra egyensúlyba kerülni. De ha átáll hízásra a szervezeted, akkor egyre csak hízol, hízol és hízol... ezért a lejtő hasonlat, ahogy elindulsz a lejtőn, egyre kevesebbet kell tenned, mégis egyre gyorsabban haladsz. Tehát a kilengés után az egyensúlyi állapotot érd el, ne a lecsúszást! Sok sikert kívánok neked!