Egyre nagyobb teret hódít a vegán étkezés, természetesen az Alakorvoslás Programban is van vegán étrend, amely bónuszként minden programos felhasználói fiókjában megtalálható.

Az Alakorvoslás Program három egymásra épülő szakaszból áll. A szigorúbb, intenzívebb Speed szakaszból, amely rendezi az anyagcserét, a könnyedebb, de még szintén diétás Easy szakaszból és a súlymegtartó New Life szakaszból.
Bármelyik szakasz szerint is étkeztek épp, az egyedi fejlesztésű receptkeresőnkből könnyedén ki tudjátok választani vegán ebédeteket vagy vacsorátokat.

A vegán étrendben az állati eredetű alapanyagok egyszerűen lecserélhetőek növényiekre, így a hagyományos ételeknek is megvannak a változatai, mint például a székelykáposztának. Más néven székelygulyásnak is hívjuk, a neve ellenére nem székely hanem magyar eredetű. Azt is tudjuk, hogy erdetileg nincs meghatározva, hogy rizzsel vagy gerslivel kell készíteni, mindkettő elfogadott. A tradicionális változatban sertéshússal készül, a mi vegán variációnkban pedig szójakockával.
Mutatom is a receptet:

Vegán székelykáposzta gerslivel (Speed 4. napi ebéd, női adag)

• 35 g árpagyöngy
• 250 g savanyú káposzta
• 60 g szójakocka
• 1,5-2 ek (20 g) növényi főzőkrém 10%
• 1 ek paradicsompüré
• 0,5 kisebb fej hagyma
• 0,5 gerezd fokhagyma
• 1 tk füstölt pirospaprika
• 0,3 db babérlevél
• 1 mk majoranna
• 1 mk kakukkfű
• pár csipet cayenne bors
• pár csipet köménymag
• só, bors
• 1 ek (6 g) olaj

A szójakockát előre beáztatjuk. A hagymát apróra vágjuk, az olajon üvegesre pároljuk. Tűzről lehúzva szórjuk füstölt pirospaprikával, cayenne borssal és hozzáadjuk a fűszereket is. Erre jön az ízlés szerint átmosott és darabokra vágott savanyú káposzta, paradicsompüré, és a zúzott fokhagyma. Kevés vizet aláöntünk, hozzáadjuk a szóját, az árpagyöngyöt és kb. 30 perc alatt készre főzzük.

Nagyon finom vegán verzióban is ez az étel, érdemes kipróbálni.