Ünnepelitek vagy sem a Valentin-napot, egy finom ebéddel lepd meg a párodat február 14-én. A bejegyzésben található menüsort ajánlom mindenkinek, elkészítheted nemcsak a párodnak, hanem családtagjadnak vagy épp saját magadnak is.

Miért ebéd és ne vacsora legyen az ünnepi étkezés?

Az inzulinháztartásunk természetes ingadozását követve a vacsora nem szerencsés, ha bőséges és szénhidrátban gazdag. Ezzel szemben az ebédnek, mint legfontosabb fogásnak, tartalmaznia kell szénhidrátot. Márpedig egy ilyen ünnepi étkezést mindenképp egy finom desszert, esetleg egy pohár alkohol követ, amelyeket ebédkor ajánlatos fogyasztani, mert ilyenkor sejtjeink inzulinérzékenysége jó, azaz kevésbé raktározódnak el.
Ráadásul idén vasárnapra esik ez az alkalom, így könnyedén megoldhatjuk a romantikus ebédet. Higgyétek el, épp olyan hangulatos és meghitt tud lenni, mint egy vacsora. Hiszen gyertyafényt, ízletes ételeket ekkor is tudunk az asztalra varázsolni.

Nézzük mi legyen a menü!

Ha épp diétázol, ezen a napon lengj ki tudatosan. Egy étkezéstől nem lehet elhízni. Aznap biztos nem fogsz fogyni, talán másnap sem, de aki már elérte azt, hogy nem hízásra, hanem fogyásra állította át a szervezetét, annál egy-egy ilyen elengedés sem olyan mértékű már, mint korábban. 

Fontos, hogy másnap ugyanott folytasd a diétát, ahol abbahagytad, ugyanis a kilengés ellenszere az egyensúlyi állapotba való visszalépés.

Természetesen ez a nap se a mértéktelenségről, az óriási evészetről szóljon. Tartsuk a keretrendszert (a háromszori étkezést 4-6 órás szünetekkel) és figyeljünk oda, hogy minőségi, fehérjében gazdag étel kerüljön az asztalra, azaz egyetek rendes kajákat Valentin-napkor is!

Mutatok is egy ízletes menüsort.

Omlós szűzérmék vörösboros mártásban édesburgonyapürével

• 40 dkg szűzpecsenye 
• só, bors  
• 0.5 tk grill fűszerkeverék 
• 1 dl vörösbor 
• 2 dl tejszín (10%)
• 1 ek olaj    
• 300 g édesburgonya 
• 0,5 dl tej (1,5%)
• 10 g vaj 
• szerecsendió, só, bors

Miután a pecsenyéről lefejtettük a fehér hártyát és ujjnyi vastagságú érmékre szeleteltük, sózzuk, borsozzuk és megszúrjuk egy kis grill fűszerkeverékkel. Egy kis olajon pár perc alatt megpirítjuk a szeleteket. A vörösbort, a tejszínt és az olajat összekeverjük, majd ráöntjük a húsra. Addig pároljuk, amíg a vörösboros lé majdnem elfő róla. A meghámozott, kisebb, kb. egyforma darabokra vágott édesburgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, majd botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a tejet és a vajat, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, majd még krémesítjük egy kicsit a botmixerrel.

Muffin Sacher módra

• 45 g zabpehelyliszt (vagy 2/3-1/3 arányban zabpehelyliszt és zabkorpa)
• 10 g kakaópor (hozzáadott cukrot nem tartalmazó)
• 15 g négyszeres édesítő 
• 1 mk sütőpor 
• 0,5 db tojás
• 80 g natúr joghurt 
• 5 g kókuszolaj
• 15 light dzsem (barackos)
• tetejére: light dzsem (barackos), hozzáadott cukortól mentes csoki (pl.: Torras)

Keverjük el külön a száraz és külön a nedves hozzávalókat (kivéve a light dzsemet), majd öntsük őket egybe, jól keverjük össze. Öntsük a masszát muffinformákba (kb 3/4 részig), a tetejére kanalazzuk a light dzsemet és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük. Így is nagyon finom, de érdemes a még langyos muffinok tetejét megkenni egy kis light dzsemmel. Miután kihűlt hozzáaadott cukrot nem tartalmazó csokit is olvaszthatunk rá. 
A menüt egy pohár száraz pezsgővel vagy borral koronázzuk meg.  

Február a szerelem hónapja, de ezt mi szélesebb körben értelmezzük. Ha veszel egy programot, egy programmal megajándékozhatsz valakit, akit szeretsz. Pasid, férjed, barátnőd, barátod, családtagod, szomszédod, bárkit. Vedd meg a programot, majd írd meg ügyfélszolgálatunkra, a hello@alakorvoslas.hu e-mail címre annak a nevét és e-mail címét, akit szeretnél megajándékozni (ő tudjon róla) és hozzáadjuk a választott programhoz.