Szilveszter után hagyományosan lencsét eszünk újév első napján, mert az gazdagságot hoz az életünkbe. Ilyenkor sokan döntenek úgy, hogy ez lesz az év, amikor végre lefogynak! Ebben fogok most segíteni három diétás lencsés étel receptjével. Készítsétek el és teljesüljön minden álmotok. Ami az alakotokat illeti, segítek. ;) 

Aszalt paradicsomos lencsefőzelék 

Hozzávalók (6 személyre): 

• 900 g lencse
• 12 db szárított paradicsom
• 600 g paradicsom passzírozva (passata)
• 1,5 db vöröshagyma
• 1,5 ek napraforgó olaj
• 3 dl víz + 1 ek Vegabond fűszerkeverék
• 2,5 ek tápióka keményítő
• só, bors,
• 5 db babérlevél
• 1,5-1,5 teáskanál koriander, curry, kurkuma
• 1 tk őrölt gyömbér
• pár csipet római kömény
• édesítőszer (szükség szerint)

Elkészítés:

A lencsét előző nap hideg vízbe áztatjuk.

Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és hozzáadjuk egy kevés víz kíséretében a fűszereket. Ezt 5-10 percig pároljuk, folyamatosan pótolva a vizet ha szükséges és végül hozzáadjuk a lencsét. Felöntjük a vízzel, hozzáadjuk az ételízesítőt (natúr verziót használjunk), majdnem puhára főzzük a lencsét.

Ezután a tápióka keményítővel elkevert paradicsomot is hozzáadjuk és sűrűre főzzük. Ha szükséges utóízesítjük édesítővel vagy savanyíthatjuk citromlével.

Céklás lencsesaláta fetával 

Hozzávalók (6 személyre): 

• 750 g cékla
• 500 g lencse konzerv
• 2 zacskó bébispenót (lehet vegyesen rukkolával)
• 2-2 tk petrezselyem és zeller zöld
• kömény, só, bors, koriander
• 1 db lilahagyma vagy póréhagyma
• 2 db narancs
• 125 g fetasajt
• 75 g dió

Az öntethez:

• 2 ek olaj (pl.: dió, olíva, citrusos vagy gombás olíva)
• 2 ek balzsamecet
• kevés folyékony édesítő és lime lé

Elkészítés: 

A céklát pucoljuk, nagyobb kockákra vagy szeletekre vágjuk, megkenjük kevés olajjal, fűszerezzük (só, bors, koriander, kömény) és sütőben megsütjük. Ehhez a folyamathoz gumikesztyű viselése ajánlott.

Kihűtjük és hozzáadjuk a lencsét, aprított hagymát, zöld leveles salátákat, darabolt narancsot és az öntettel összeforgatjuk. A saláta tetejét fetasajttal és durvára tört dióval díszítjük.

Lencsekrémleves, mogyoróvajas túrókrém

Lencsekrémleves 

Hozzávalók (4 személyre):

• 800 g lencse (lehet vöröslencse is)
• 2.80 fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 1.60 db sárgarépa
• 1.60 db fehérrépa
• 10 db szárzeller
• 360 g görög joghurt (8-10%-os zsírtartalmú)

Elkészítés: 
A receptben használt fűszerek: kakukkfű, babérlevél, római kömény, só, tarka bors

Olajon megpirítjuk a hagymákat, ehhez adjuk a sárgarépát, angol zellert. Fűszerezzük 0,7 teáskanál kakukkfűvel, egy babérlevéllel, egy csipet római köménnyel, sóval, tarka borrsal. Fedő alatt, nem túl nagy lángon 35 percig főzzük, közben, ha túl sűrű lenne, pótolhatjuk a vizet. Hozzáadjuk a lencsét, tovább főzzük 10 percig. Ha puha minden, tűzről lehúzva botmixerrel pürésítjük, görög joghurttal ízesítjük, újra felforraljuk. 

Mogyoróvajas túrókrém (mert diétában is van helye az édességnek): 

Hozzávalók (4 személyre): 

• 3 ek citromlé
• 800 g sovány túró
• 8 tk mogyoróvaj
• 500 g natúr joghurt (0,1% zsírtartalmú)

Elkészítés: 

A recepthez ajánlott fűszerek: vanília aroma, mézeskalács fűszerkeverék
A mogyoróvajas túróhoz a hozzávalókat elkeverjük, ízlésünk szerint édesítjük és ízesítjük vanília aromával vagy egyébbel (narancshéj, mézeskalács fűszerkeverék, rumaroma, holland kakaópor).

Hogyan lesz 2023 az új alakod éve?

Egy biztos szakmai módszerrel, állandó szakmai jelenléttel, diétát támogató termékekkel, klassz közösséggel, motiváló rendszerrel.