Az ünnepi étkezés végén előfordul, hogy úgy érezzük, akkor most konkrétan semmit nem akarunk enni. Egy-egy kilengés után, mint most a karácsony, szilveszter, de lehet szülinap, nyaralás, bármi, adja magát, hogy másnap drákói szigorral álljunk a táplálkozásunkhoz. Ez nem jó ötlet! Miért? Ezt mutatom most be!

Egy kis élettan

A bélrendszerben áramló vér az ún. „enterohepatikus keringés” útján az anyagcseretermékeket a bélből a májhoz szállítja. Amikor túlesszük magunkat, nemcsak a beleinket terheljük meg, a májunkat is.  Az enterohepatikus kifejezés jelentése: a belekből, pontosabban a zsigerekből (enterális) a máj (hepatikus) felé. A máj egyik fő feladata az anyagcseretermékek lebontása, méregtelenítése. Ha nagyon megterheljük a beleinket, azzal ugyanúgy leterheljük a májunkat is. Viszont az anyagcseretermékek lebontásán és átalakításán kívül a májnak számos egyéb feladata van. Részt vesz a vércukor szabályozásában, fontos fehérjék és hormonok termelését és lebontását végzi, zsírok-, szénhidrátok-, vitaminok- és vas raktározását látja el, valamint az epe képzése és kiválasztása révén jelentős feladata van a bélcsatornában zajló emésztőfolyamatokban is.Viszont egy túlevés után sajnos azzal lesz leginkább elfoglalva, hogy a túlzott mértékben képződött anyagcseretermékeket lebontsa. Hagyjuk hogy ezt véghez vigye, ne várjuk tőle még a vércukorszintünk stabilizálását is, vagyis azt hogy a szénhidrát raktárból mobilizálja a glikogént. Mentesítsük ezalól és gondoskodjunk mi néhány átvezető napon egy kiegyensúlyozott táplálkozással a stabil vércukorszintünkről.

Nagyon nem ajánlom, hogy rögtön az ünnepek után, például újév első napján belekezdjünk a fogyókúrába. Szélsőségből nem szabad a másik szélsőségre váltani. Ha sokat ettünk-ittunk, másnap a májunk le van terhelve azzal, hogy feldolgozza azt a sok luxuskalóriát, méregtelenítse az alkoholt, amivel megterheltük a szervezetünket. Ilyenkor ne várjuk, hogy még a szénhidrát raktárakból is energiát kelljen felszabadítania, ne kezdjünk rögtön szigorú diétába. Mert ha így teszünk, májunk nem tudja jól végezni a dolgát, mi pedig rosszul fogjuk érezni magunkat.

Akkor mit tegyünk? 

• Tartsunk egy-két átvezető napot, amikor könnyebb ételeket eszünk, de még nem fogyókúrázunk. Így biztosítjuk a stabil vércukorszintet, így a májunk hamarabb elvégzi a luxuskalóriák feldolgozását.
• Mozogjunk egy nagyot, lehetőleg éhgyomorra, alacsony intenzitással.
• Igyunk sok vizet, minimum 3 literrel. 
• Tartsuk az ajánlott táplálkozási keretet és moderáltan, de együnk. Reggel és este fehérjében dús, szénhidrátban szegény fogást, ebédre pedig mehet egy kis szénhidrát is, a fehérje pedig legyen bőséges.
• Figyeljünk arra, hogy meglegyen a 7 óra alvás. 
• A néhány nap átvezetés után pedig csináljunk egy minimum két hetes anyagcsere helyreállító fogyókúrát, majd folytassuk egy kiegyensúlyozott, szakmai alapon kidolgozott programmal egészen a célunkig.

Összefoglalva tehát a célunk az egyensúlyi állapot helyreállítása és ne a szervezetünk „rángatása” legyen.