Ki mondta, hogy diéta csak unalmas lehet? Nem kell annak lennie. Fogyókúra idején is együnk rendes ételeket, minél több természetes, feldolgozatlan alapanyagból készített, változatos fogást. Használjunk bátran fűszereket és élvezzük az ízeket! A most következő recepteket is ebben a szellemben ajánlom az Alakorvoslás Súlycsökkentő programjának új Easy étrendjéből. Mindkét étel könnyen elkészíthető vegeteriánus fogásként is.

Ebéd: Joghurtos padlizsánfőzelék görögös vagdalttal

Hozzávalók az ebédhez (egy személyre):

A főzelékhez:

• 1 db közepes padlizsán
• 1 dl joghurt
• 0,5 evőkanál (ek) tápióka keményítő
• 0,5 fej fehérhagyma
• 1,5 teáskanál (tk) olívaolaj
• só, bors, citromlé
• 0,5 tk rozmaring
• 0,5 tk kakukkfű

A vagdalthoz:

• 165 g darált sertés comb
• 1 db tojás
• 6 ek (kb. 45 g) zabpehely
• 2 tk friss petrezselyemzöld
• 2 tk görög sültek fűszerkeverék
• 1 mokkáskanál (mk) zsálya
• só, tarka bors

Elkészítés:

A felkockázott padlizsánt és apróra vágott hagymát megpirítjuk az olajon, majd ráöntünk annyi vizet, amennyi ellepi (kb. 3 dl). Fűszerezzük gazdagon, és addig főzzük, míg a padlizsán megpuhul. A tápióka keményítőből és joghurtból habarást készítünk, sűrítjük vele a főzeléket. Összeforraljuk, míg sűrű nem lesz.

A vadalt hozzávalóit összedolgozzuk és 30 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely megszívja magát. Gombócokat formázunk, olajjal vékonyan megkent alufóliára tesszük, amit összecsukunk felette. 180 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.

Tipp: ha kihagyjuk a zabpelyhet a húsgombócból, 30 gramm szénhidrátértékben kenyeret ehetünk a főzelék mellé, például 3 kis szelet Pur-pur vagy 60 gramm súlyú teljes kiőrlésű kenyeret vagy rozskenyeret.

A vegetáriánus változathoz készítsünk 80g csicseriborsóból fasírtot, és azt tegyük feltétként a főzelékre a hús helyett.

Vacsora: Angolos frittata

Hozzávalók a vacsorához (egy személyre):

• 1 db tojás (kb 50 g)
• 2 db tojás fehérje (kb 50 g)
• 1 csík bacon (30 g)
• 150 g bab, konzerv (0,37 db)
• 0,3 db vöröshagyma
• só, bors

Elkészítés:

Egy kerámia/teflon serpenyőben a kisebb darabokra vágott bacont lepirítjuk, hozzáadjuk a félfőre vágott hagymát és a babot és átforgatjuk. Egy kisebb szilikon formába öntjük át, a sóval, borssal felvert tojásokat a tetejére. 180 fokon megsütjük (kb. 10-15 perc), míg barnás nem lesz a teteje. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy megsült-e rendesen.

A vegetáriánus változatot készítsük bacon nélkül, 180 g babbal.