Többen is kérdeztétek már a receptek kapcsán, hogy lehet-e burgonyát enni diéta idején. A válaszom az, hogy mértékkel, de igen. Az Alakorvoslás Program keretében igyekszem leszámolni azzal a tévhittel, hogy egyáltalán nem szabad szénhidrátot fogyasztani. Ebédre nyugodtan készíthetünk magunknak hagyományos köreteket, például rizst vagy burgonyát, de természetesen úgy, hogy a betartjuk az étrendekben előírt mennyiségeket.

A krumpli ráadásul sok C-vitamint, valamint káliumot tartalmaz, ami jó a magas vérnyomásra, és hidratál is. Nem utolsó sorban, különösen az újkrupmli, nagyon finom, amit a tavaszi és a nyár eleji idényében kár lenne kihagyni.

Hozzávalók:

• csirkemell
• újkrumpli
• zöldbab
• szívsaláta
• paradicsom
• snidling
• citromhéj
• dresszing: mustár, olívaolaj, só, bors, citromlé

Elkészítés:

Először is a saláta alapját adó újkrumplit és zöldbabot (fagyasztott is jó) előfőzzük: az újkrumpli legyen puha, a zöldbab pedig maradjon roppanós. Lecsepegtetés után keverjük ezeket össze a salátalevelekkel, a paradicsommal és a mustáros öntettel, majd hintsünk rá apróra vágott snidlinget és reszeljünk rá citromhéjat. Az eredmény egy nagyon finom meleg saláta lesz, amihez nagyon jól megy az egyszerű grillezett csirkemell. Jó étvágyat!