Legutóbb arról írtam, hogyan őrizheted meg az alakod a balatoni nyaralás során, miközben csábít a lángos, a sült kolbász és a fagylalt. Most pedig a magyarok második legkedveltebb üdülő helyére, a horvát tengerpartra látogatunk.

Ha Horvátországban nyaralsz, könnyebb fogások közül választhatsz, mint például a Balatonnál. A friss tengeri halak, a grillezett húsok és zöldségek diétásak és elképesztően finomak is. Ugyanakkor itt is oda kell figyelni a pékárura, az édességekre és az alkoholos italokra. Nyugodtan „bűnözz” persze, de csak tudatosan!

Az általános a táplálkozási keretszabályok a megszokottak. Figyeljünk

• a napi háromszori étkezés betartására,
• arra, hogy a legtöbbet ebédre együk,
• és két étkezés között minimum 4, maximum 6 óra teljen el, energiabevitel nélkül.

Reggeli

Félpanziós ellátás esetén fehérjében gazdag reggelit válassz: tojást, halat, húsféléket, felvágottakat, sok zöldséget és kevés szénhidrátot. Gyümölcslé helyett vizet javasolok, mely a szomjúságot is jobban oltja.

Ebéd

Az ebéd legyen tehát a legbőségesebb étkezés. A horvát specialitások közül az alábbi fogásokat javaslom:

• prlolica (olajban sütött marhahús) + köretként fél adag gnocchi, rizs, burgonya vagy puliszka
• janjenita (nyárson sült bárány) + köretként egész adag ajvar
• citromleves (édes) + egy hús- vagy halétel salátával, például dalmát káposztasalátával, vagy blitva, azaz répás salátával
• manestra (tésztás leves) + halétel + saláta
• hal- vagy húsétel + saláta + desszert (burek, strukli, pritula, rozsota, szentjánoskenyér) vagy gyümölcs (pl. füge)
• cevapcici vagy kebab + fél adag köret + saláta
• kis adag crni rizo (fekete rizottó) mellé nagy adag grillezett hal/rák.

Vacsora

Este fogyassz könnyebb ételeket és kevesebb szénhidrátot, mint ebédre. Lehetőleg vacsora után már ne egyél desszertet.

Ilyenkor ajánlom

• a fantasztikus horvát grillezett halételek, szardíniát, tonhalat, tintahalat (lignja), makrélát (girice), vagy tenger gyümölcseit salátával
• a hallevest (brodet, brudet)
• a cevapcici vagy kebabot, köret nélkül salátával, illetve grill zöldséggel.

Nagyon jó nyaralás kívánok Horvátországban is!